DAFNE GIDA

Dana ve Kuzu Eti

	DANA YARIM KARKAS Bütün Dananın bir kol bir but olarak yarıya bölünmüş şeklidir. Böbrek ve kavram yağları tamamen temizlenmiş üründür. Ortalama ağırlığı 100-150 kg. Askıda ve kefenli olarak satışa sunulur.

	DANA KOL 12 kaburga kemiği içermekte olup antrikot da üzerindedir. Kıymalık ve Kuşbaşılık etler elde etmek için idealdir. Askıda ve kefenli olarak satışa sunulur.

	DANA UZUN BUT Böbrek ve kavram yağları tamamen temizlenmiş bonfile ve kontrfilesi üzerinde olan üründür. Ortalama ağırlığı 45-70 kg dır. Askıda ve kefenli olarak satışa sunulur.

	DANA KEMİKLİ KISA BUT Uzun But un bonfile, kontrfile ve boşluk kısmının alınması ile oluşa üründür. Ortalama ağırlığı 30-50 kg dır. Askıda ve kefenli olarak satışa sunulur.

	DANA ORTA KEMİKLİ KISA BUT Dana Kemikli Kısa But un orta kemik dışındaki üst kaval ve alt leğen kemiklerinin alınması ile ortaya çıkan üründür. Ortalama ağırlığı 30-45 kg dır. Askıda ve kefenli olarak satışa sunulur.

	DANA 5 Lİ SET Dana ayna, sokum,yumurta,nua ve kontrnua ürünlerinin ayrı ayrı parçalara ayrılmış tirimlenmiş ve vakumlanarak birlikte koli içinde satışa sunulan şeklidir. 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA KOL SIYIRMA Dana kolun döş, gerdan ve kürek bölümlerinin kemik ve sinirlerinin temizlenmesiyle elde edilir, antrikotsuz olup kıyma ve kuşbaşı elde etmekte kullanılır. 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA PARÇA ET Kol un kürek ve gerdan bölümlerinin seinirlerinden ayrılarak vakumlu ambalajda satışa sunulan şeklidir.0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA KIYMALIK ET Dana karkasın döş ve boşluk kısımlarında elde edilerek sinirleri alınmış ve vakumlu ambalajda satışa sunulmuş şeklidir.0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA ANTRİKOT Dana Kol un sırt kısmından çıkan bifteklik ettir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur. 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir. 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA KONTRFİLE Dana but un sırt kısmından çıkan bifteklik oldukça yumuşak bir ettir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA BONFİLE Dana but un sırt kısmının iç bölümüdür. Saçak ve fitilleri alınmıştır.Çok yumuşak bir ettir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA AYNA Dana but un bir bölümü dür. Özellikle döner yapımında kullanılan yumuşak ve yağsız bir ettir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA SOKUM Dana but un bir bölümüdür. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA YUMURTA Dana but un bir bölümüdür. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA NUA Dana but un bir bölümüdür. Yumuşak bir et olup özellikle rosto için önerilir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA KONTRNUA Dana but un bir bölümüdür. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA PİRZOLA Dana antrikotun kemikli olarak kesilmesi yoluyla elde edilir. -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA T-BONE STEAK Dana kontrfile, bonfileyi birleştiren T şeklindeki kemik ile birlikte kesilmesi ile yapılır. -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA OSSOBUCO Dana inciğin kemiğiyle birlikte kesilerek yapılır. -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA DİLİMLİ BİFTEK Dana antrikotunun dilimlere ayrılmış şeklidir. -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA GULÂŞ Dana inciğin kuşbaşı doğranmış şeklidir. Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA KUŞBAŞI/DANA MARİNASYONLU KUŞBAŞI Dana kol etinin sinir ve yağlarından ayrılarak 222 cm doğranarak hazırlanmış şeklidir.Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA YAĞSIZ KIYMA Dana etinin yağsız kısımlarından çekilen kıymadır. Yağ oranı %10 u geçmez.Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de 10 gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	DANA ORTA YAĞLI KIYMA Dana nın az yağlı kısımlarından oluşan etlerin çekilmesi ile hazırlanır.Yağ oranı %20-25 oranındadır.Vakumlu ambalajda satışa sunulur 0ºC de gün, -18 ºC de 12 ay saklanabilir.

	KUZU KARKAS Kuzunun bütün olarak kuyruk yağı ve ciğerleri çıkarılmış şekilde satışa sunulmuş şeklidir. Askıda ve kefenli olarak satılır. Ortalama 13-18 kg dır. 0ºC de 3 gün, -18 ºC de ay saklanabilir.

	KUZU BUT Kuzu çatalın ikiye bölünmesi ile oluşur. Her biri ortalama 2-3 kg ağırlğındadır. 0ºC de 3 gün, -18 ºC de 8 ay saklanabilir.

	KUZU KOL Kuzun kürek kısmıdır. Döş ya da gerdan içermez. Her biri 1,5-2 kg ağırlığındadır. 0ºC de 3 gün, -18 ºC de 8 ay saklanabilir.

	KUZU KANAT PİRZOLA Kuzunun pirzola bölümüdür. 0ºC de 3 gün, -18 ºC de 8 ay saklanabilir.

	KUZU DİLİMLİ GERDAN Kuzu gerdanının kemikli olarak porsiyonlar halinde dilimlenmiş şeklidir. Her bir dilim 120-150 gr ağırlığındadır. -18 ºC de 8 ay saklanabilir.

	DANA KARACİĞER

	DANA İŞKEMBE

	KUZU KARACİĞER

	KUZU KUYRUKYAĞI